この記事では、最適な圧力鍋の選び方やそのメリット・デメリットについてご紹介します。
圧力鍋は、普段時間のかかる料理を短時間で簡単に作れるという大きな利点があります。
多くの方が「早くて簡単に料理をしたい」「光熱費を節約したい」と考えている一方で、どの圧力鍋を選んだらよいか、また使い方が難しく感じることもあるかもしれません。
実際に私が最初に圧力鍋を使い始めた時も、その名前を聞くだけで何だか難しそうだと感じていました。
しかし、実際に使用してみると、主菜を手早く仕上げることができ、忙しい日々に大いに役立ちました。
圧力鍋にはさまざまな種類があり、どれを選ぶか迷うこともあるため、購入前には何度も店頭を訪れることがありました。
そこで、この記事では圧力鍋の選び方とそのメリット・デメリットに焦点を当て、人気の圧力鍋トップ3を紹介します。
選び方の参考にしてくださいね。
圧力鍋の選び方とメリットについて
圧力鍋を選ぶ際のポイントと、そのメリットについて詳しく見ていきましょう。
簡単に言うと、時間をかけた料理を簡単に作りたい、食材の本来の味を引き出したい、光熱費を抑えたいという方には圧力鍋が最適です。
それでは、圧力鍋の魅力と具体的なメリットを順に見ていきましょう。
圧力鍋による時短調理
通常の鍋では水の沸点が100度ですが、圧力鍋では120度まで温度が上昇し、調理時間を大幅に短縮することができます。
以下のような時短の効果が期待できます。
- 煮込み料理が短時間で完成
- 硬い食材がすぐに柔らかくなる
- 下処理が楽になる
普通の鍋だと30分から2時間かかる煮込み料理も、圧力鍋を使えば約20分で仕上がります。
また、硬い野菜も短時間で火が通り、大きめに切るだけでOKです。下処理が簡単になることも大きなメリットです。
圧力鍋は、高温で効率よく調理を行うことで、時間の節約と料理の品質の向上が期待できます。
これらは忙しい日々において大きな助けになります。
最後に、使い勝手や機能性を考慮して選んだ、おすすめの圧力鍋トップ3をご紹介します。
これらの製品は、圧力鍋選びの際の良い参考になるでしょう。
栄養を逃がさない圧力鍋の秘密
普通の鍋で野菜を茹でると、栄養素がお湯に流れ出ることがよくありますが、圧力鍋を使うとこれが違います。
圧力鍋は少ない水量で調理を行うため、野菜の栄養素が逃げにくく、栄養価を保持できるのです。
密閉された状態での調理により、食材の自然な甘みや旨味を閉じ込めて、より美味しい料理を作ることができます。
エネルギーコストを削減する圧力鍋
普通の鍋では時間がかかる煮込み料理も、圧力鍋を使うと加熱時間を大きく短縮できます。
加熱方法は主に2つのステップです。
- 沸騰まで加熱する
- 食材を入れて圧力をかける
圧力が下がるまでの間は、追加のエネルギーは不要です。
例えば、1時間かかる煮込み料理を圧力鍋で20〜30分で調理する場合、ガス代はどれだけ節約できるでしょうか。
下記は都市ガスを使用した場合のガス代の例です。
- 弱火での1時間のガス代：約5円 → 圧力鍋使用時：約2.5円
- 中火での1時間のガス代：約20円 → 圧力鍋使用時：約10円
- 強火での1時間のガス代：約35円 → 圧力鍋使用時：約17.5円
このように、圧力鍋を使うことで、長時間かかる煮込み料理でもエネルギーコストを抑えることができます。
私も離乳食の準備に圧力鍋を利用し、短時間で硬い野菜を柔らかくし、大切な栄養素を逃さずに調理できました。
圧力鍋のデメリット
便利で多くの利点がある圧力鍋ですが、デメリットも存在します。例えば、以下の4点です。
- 安全性への不安
- 調理中の蓋の開閉ができない
- 電気圧力鍋の操作が複雑
- 定期的なメンテナンスが必要
それでは、圧力鍋のデメリットについて詳しく見ていきましょう。
安全性に関する心配…誤使用が事故の原因に
圧力鍋の安全性に関する不安は、購入を躊躇する理由の一つです。
特に初心者が注意すべき事故の原因として、以下の3点が挙げられます。
- 圧力鍋の蒸気口を塞ぐ
- 重曹を使用する
- 油やアルコールを過剰に使用する
蒸気口を塞ぐと、異常な圧力がかかり爆発の危険が生じます。
とろみがあるルーを含むカレーやシチューは、加圧調理が終わった後に加えるのが適切です。
重曹は加熱により発泡し、ノズルや安全弁を詰まらせる恐れがありますので、使用は控えましょう。
また、油やアルコールを過剰に使うと、圧力が急激に上がり危険です。
事故の大半は誤った使用方法によるものですから、圧力鍋に付属する取扱説明書をしっかり読み、正しい使い方を心がければ安全に使用できます。
途中で圧力鍋の蓋は開けられません
圧力鍋で調理を始めると、圧力が解放されるまでの間、蓋を開けることができません。
このため、調理中の味見やアク取りができないというデメリットがあります。
さらに、食材が早く柔らかくなる一方で、味が十分に染み込まないこともあり、後で煮込む必要が出てくることがあります。
電気圧力鍋の操作性の複雑さ
圧力鍋にはガス式と電気式の2タイプがあります。
電気式圧力鍋は多様なモードが搭載されており、ボタン操作だけで安全に調理できる利点があります。
しかし、圧力調理以外にも無水調理や発酵調理など多くの機能があるため、各モードの操作が複雑に感じられることもあります。
それでも、簡単かつ安全に調理したい場合は電気式がおすすめです。
定期的なメンテナンスが必要
ガス式圧力鍋には、蒸気を密閉するためのゴムパッキンが蓋に付いています。
このパッキンが劣化すると使用に危険が伴うため、定期的な交換が必要です。
また、他の部品の点検も定期的に行う必要があり、これが面倒と感じる人にとってはデメリットです。
私はガス式圧力鍋を使っており、使用前にいつも説明書で使い方を確認し、ゴムパッキンの状態や蒸気逃がし部分の詰まりをチェックしています。
圧力鍋をおすすめする人
圧力鍋のメリットとデメリットを考慮した上で、「購入を迷っている」という方もいるかもしれません。
圧力鍋は以下のような方に特におすすめです。
- 時間をかけずに効率的に調理したい方
- 離乳食や介護食など、柔らかく調理したい方
- 光熱費を節約したい方
- 多彩な料理に挑戦したい方
圧力鍋の最大の魅力は、時間をかけずに手間のかかる料理を簡単に作れることです。
忙しい方にとって、帰宅後に短時間で調理できるのは大きな利点です。
電気式なら、無水調理や発酵調理など複雑な料理もボタン一つで可能ですし、硬い肉や魚の小骨を柔らかくするのにも適しているため、子供や高齢者の介護食作りにも役立ちます。
おすすめの圧力鍋トップ3
カレーや肉じゃが、角煮など、多様な料理を素早く調理できる圧力鍋は、種類が豊富で迷いがちです。
そこで、楽天市場やAmazonで購入できる人気の圧力鍋を厳選してご紹介します。
初心者向け「アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ」
初心者にも使いやすい「アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ」は、特におすすめです。
この圧力鍋は、家庭用としては非常に高い調理圧と温度（約128℃）を達成しています。
沸騰してオモリが動き出したら火を止めるだけで、加圧時間が不要な料理も可能です。
高圧・低圧の設定変更も専用のオモリを差し替えるだけで簡単です。
「使いやすい」「毎日活躍している」といった好評なレビューが多く寄せられています。
特に圧力鍋が初めての方に最適です。
コスパ最高「T-fal クリプソ ミニット」
操作の簡便さとお手入れのしやすさを求めるなら、「T-fal クリプソ ミニット」がお勧めです。
ガスとIH両方に対応しており、フタのセレクターを回すだけで「圧力鍋モード」と「通常の鍋モード」に切り替えられます。
ティファールのチタンコーティングにより、焦げ付きにくく、お手入れもラクです。
コストパフォーマンスを考える方や、鍋と圧力鍋を一台でこなしたい方にぴったりです。
デザイン重視なら「BRUNO crassy マルチ圧力クッカー」
キッチンのインテリアを大切にする方には、「BRUNO crassy マルチ圧力クッカー」が最適です。
この電気圧力鍋は、5種類の調理モードを搭載しており、準備後はボタンを押すだけで簡単に料理をすることができます。
立ちっぱなしにならずに済むため、他の作業にも時間を割けます。
BRUNOの電気圧力鍋は、その可愛らしいデザインと洗練された色使いで人気を集めています。
キッチンに置くだけでおしゃれな雰囲気を演出し、機能性とデザインを兼ね備えています。
機能性とデザインのどちらも重視する方に、特におすすめの圧力鍋です。
まとめ
この記事では、圧力鍋の魅力と注意すべき点について詳しくご紹介しました。
圧力鍋は、手間のかかる料理を手軽に短時間で作れるなど、多くのメリットがありますが、同時に定期的なメンテナンスが必要などのデメリットも存在します。
また、普通の鍋としても使えるタイプや、多機能な電気式圧力鍋など、各メーカーから多種多様な製品が提供されています。
圧力鍋の購入を検討している場合は、その利点と欠点をきちんと理解し、自分の生活スタイルやニーズに合ったモデルを選ぶことが重要です。
適切な製品選びにより、より充実した料理の時間を楽しむことができるでしょう。
